Таблица калорийности продуктов.

Абсолютно все продукты, представленные в таблицах, были исследованы в лабораториях и отражают ту энергию (количество калорий), которую получает непосредственно сам организм, а не те калории которые просто содержатся в продуктах. Из-за этого возможны незначительные расхождения со значениями калорийности написанных на упаковках и с «классическими» таблицами калорийности.

По таблице калорийности представленной ниже работают все диетологи для написания эффективных диет. Обратите внимание, что все продукты разбиты на ранги. Это сделано не просто так.Чем ниже ранг у продукта, тем больше можно его употреблять в пищу. А вот с продуктами с  VI по VIII ранг нужно быть осторожными. Чрезмерное их употребление ведет к проблемам со здоровьем и ожирению. Так как посчитай количество калорий в готовом блюде очень сложно, в самом конце представлена  калорийность отдельных блюд.

Первый ранг калорийности.

Овощи.

Наименование (100 г)

Ккал

Наименование (100 г)

Ккал

Артишок

25

Морковь отварная

20

Аспарагус

30

Огурцы свежие

15

Базилик

25

Огурцы соленые

20

Баклажан

25

Огурцы консервиров.

20

Батат

70

Одуванчик

20

Бобы сырые

70

Патиссоны

15

Бобы сухие

160

Пастернак

50

Бобы консервир.

130

Перец болгарский свежий

25

Брюква

35

Перец горький свежий

45

Горох свежий зеленый

75

Перец красный молотый

80

Горох сушеный

345

Перец черный молотый

70

Горох.консервиров.

60

Петрушка зелень

10

Грибы свежие

35

Петрушка корень

25

Грибы сушеные

55

Помидоры свежие

20

Грибы маринованные

60

Помидоры соленые

25

Грибы пастеризов.

60

Помидоры консервир.

25

Грибы жареные

95

Ревень

15

Кабачки свежие

40

Редис

20

Кабачки жареные

95

Редька

40

Капуста белокоч.св.

20

Репа

50

Капуста отварная

15

Салат горький

15

Капуста квашенная

28

Салат-кресс

15

Брокколи

25

Салат горький

15

Брюссельская капуста

35

Свекла свежая

50

Кольраби

18

Свекла отварная

35

Капуста морская

30

Сельдерей

20

Капуста цвет. свежая

30

Спаржа

15

Капуста цвет.отвар.

25

Соя

150

Капуста цв. квашен.

35

Таррагон

25

Картофель свежий

110

Топинамбур

80

Картоф. во фритюре

220

Тыква

30

Картофель отварной

120

Укроп

15

Картофель в мундире

95

Фасоль сухая

340

Картофель печеный

130

Фасоль зеленая

190

Картофель жареный

160

Фасоль отварная

290

Картофель сушеный

350

Цикорий листья

15

Каштан

300

Цуккини

20

Кукуруза сухая

340

Чеснок свежий

20

Кукуруза отварная

180

Чеснок маринованный

25

Кукуруза хлопья

380

Чечевица свежая

295

Кукуруза воздушная

360

Чечевица отварная

110

Кукур. консерв.молод.

150

Шпинат свежий

20

Кукур.консерв. зрелая

300

Шпинат вареный

25

Кус-кус

280

Щавель

20

Лук репчатый

40

 

 

Лук зеленый

25

 

 

Морковь свежая

30

 

 

Второй ранг калорийности.

Фрукты

Наименование (100 г)

Ккал

Наименование (100 г)

Ккал

Абрикос

45

Мандарин

79

Авокадо

25

Маслины консервир.

200

Айва

40

Миндаль

680

Алыча

75

Морошка

30

Ананас

60

Оливки консервир.

170

Апельсин

60

Облепиха

40

Арахис

500

Орехи грецкие

660

Арбуз

38

Орехи земляные

450

Арбуз соленый

40

Папайя

60

Банан

55

Персик

60

Брусника

55

Семечки подс. сырые

390

Виноград

80

Семечки подс. жарен.

600

Вишня

25

Семечки без лузги

650

Гранат

45

Семечки тыквы сыр.

270

Грейпфрут

45

Семечки тыкв. жарен.

380

Груша

45

Слива

45

Дыня

60

Смородина

35

Ежевика

60

Сухофрукты

240-300

Земляника

45

Терен

35

Изюм

290

Тмин

220

Инжир свежий

45

Урюк

310

Инжир сушеный

80

Финики

300

Киви

40

Фисташки

450

Кизил

50

Фундук

550

Кинкан

60

Хурма

70

Кишмиш

350

Черешня

50

Клубника

45

Черника

65

Клюква

35

Чернослив

260

Кокос орех

200

Шеддок

50

Кокос молоко

35

Шелковица

70

Корица

260

Шиповник

30

Крыжовник

60

Яблоко

30

Лепестки роз

20

 

 

Лимон

30

 

 

Малина

65

 

 

Мак

360

 

 

Манго

55

 

 

Третий ранг калорийности.

Молочные продукты (Белок)

Наименование (100 г)

Ккал

Наименование (100 г)

Ккал

Молоко коровье 2,5%

50

Мороженое плом. шок.

230

Молоко обезжирен.

35

Мороженое пл. в шок.

270

Сыворотка

10

Сгущенное молоко

380

Молоко пастеризован.

60

Сгущен. кофе с сах.

320

Молоко топленое

75

Сгущен. какао с молок.

340

Молоко разливное

45

Сгущен. сливки с сахар.

330

Молоко домашнее

70

Сухое молоко

330

Молоко козье

80

Детское питание

350-370

Молоко верблюжье

90

Сметана 15%

130

Кумыс

90

Сметана 20%

160

Кефир обезжиренный

45

Сметана 30%

200

Кефир жирный

65

Майонез

500

Айран

60

Творог нежирный

85

Простокваша

70

Творог жирный

225

Ряженка

60

Твороженная масса

200

Ряженка домашняя

90

Сливки магазинные

200

Йогурт маложирный

50

Сливки домашние

450

Йогурт сливочный

150

Сырки плавленые

340

Йогурт слад.фрукт.

120

Мороженое фруктов.

120

Сыры полукопченые

500

Мороженое молочное

140

Сыры типа Голландск.

540

Мороженое сливочное

200

Сырки твороженные сла

300

 

 

Брынза

200

 

Четвертый ранг калорийности.

Рыба, мясо, морепродукты

Ранг IV.  Рыба и мясо, морепродукты

Наименование (100 г)

Ккал

Наименование (100 г)

Ккал

Акулье мясо

90

Осетр

140

Амур

100

Палтус

110

Анчоус атлантич.

100

Пеламида

135

Аргентина

100

Пеленгас

120

Белуга

150

Пелядь

90

Бельдюга

100

Пескарь

120

Бестер

50

Плотва

85

Бычки

110

Пикша

50

Верховодка

90

Путассу

80

Вобла

70

Рыба-сабля

80

Гладкоголов

40

Сайра

120

Глось

85

Сазан

100

Горбуша

190

Салака

130

Горбыль

90

Сардина

180

Ерш

110

Севрюга

130

Жерех

90

Сельдь

100

Жолтоперка

100

Сиг

105

Зеленоглазка

90

Синюха

80

Зубан

100

Скумбрия

195

Зубатка

90

Сом

115

Иваси

110

Ставрида

114

Камбала

90

Стерлядь

88

Капитан

70

Судак

84

Карась

90

Тарань

100

Карп

110

Терпуг

90

Кета

180

Толстолобик

110

Кефаль

110

Треска

70

Килька

110

Тунец

120

Кит

110

Тюлька

110

Клевач

70

Угольная

80

Клыкач

110

Угорь

140

Корюшка

80

Умбрина

100

Красноглазка

100

Форель

145

Ледяная рыба

100

Хамса

130

Лещ

105

Хариус

100

Линь

130

Хек

85

Лосось

160

Чебак

120

Луфарь

120

Щука

85

Маркупулус

70

Язь

110

Минтай

80

Икра красная

500

Мойва

120

Икра черная

530

Морской язык

140

В данной таблице указана энергетическая ценность в 100 г ВАРЕНОЙ рыбы.

Навага

40

Налим

130

Нельма

160

Нерка

110

Нототения

140

Окунь                   110

Наименование (100г) Ккал Наименование (100г) Ккал
Морепродукты:   Мясо:  
Осьминог:   Полевая дичь:  
Сырое 50 Сырая 90
Отварное 80 Отварная 130
Кальмары:   Жареная 170
Сырое 85 Тушеная 200
Отварное 120 Нутрия:  
Крабы:   Сырая 120
Сырое 80 Отварная 170
Отварное 115 Жареная 200
Креветки:   Тушеная 230
Сырое 70 Зайчатина:  
Отварное 105 Сырая 100
Морской гребешок:   Отварная 140
Сырое 120 Жареная 180
Отварное 170 Тушеная 210
Мидии:   Телятина:  
Сырое 70 Сырая 60
Отварное 100 Отварная 90
Омары:   Жареная 120
Сырое 70 Тушеная 150
Отварное 100 Дикий кабан:  
Раки:   Сырой 120
Сырое 65 Отварной 170
Отварное 90 Жареный 200
Трепанги:   Тушеный 235
Сырое 75 Говядина постная:  
Отварное 110 Сырое 77
Лобстер:   Отварное 120
Сырое 60 Жареное 170
Отварное 90 Тушеное 190
Каракатица:   Копченое -
Сырое 50 Гриль-шашлык 130
Отварное 80 Микроволновая печь 120
Консервы в с/с:   Без масла (Цептер) 130
Кальмары 120 Говядина жирная:  
Крабовые палочки 80 Сырое 130
Крабы 190 Отварное 190
Креветки 100 Жареное 235
Мидии 115 Тушеное 250
Морской гребешок 115 Копченое 250
Консервы в масле:   Гриль-шашлык 200
Мидии 250 Микроволновая печь 190
Морской гребешок 170 Без масла (Цептер) 200
Печень трески      
(без учета масла) 280    
Печень трески с маслом 390    
       
       
Наименование (100г) Ккал Наименование (100г) Ккал             Ккал
Свинина постная:   Гриль-шашлык 180
Сырое 180 Микроволновая печь 170
Отварное 230 Без масла (Цептер) 180
Жареное 285 Кролик:  
Тушеное 300 Сырое 120
Копченое 300 Отварное 160
Гриль-шашлык 270 Жареное 190
Микроволновая печь 260 Тушеное 220
Без масла (Цептер) 270 Копченое -
Свинина жирная:   Гриль-шашлык -
Сырое 240 Микроволновая печь 170
Отварное 340 Без масла (Цептер) 170
Жареное 400 Курица постная:  
Тушеное 490 Сырое 140
Копченое 530 Отварное 135
Гриль-шашлык 430 Жареное 180
Микроволновая печь 420 Тушеное 210
Без масла (Цептер) 360 Копченое 210
Сало свиное:   Гриль-шашлык 155
Сырое 330 Микроволновая печь 145
Отварное 410 Без масла (Цептер) 150
Жареное 450 Курица жирная:  
Тушеное 490 Сырое 140
Копченое 530 Отварное 200
Гриль-шашлык 430 Жареное 240
Микроволновая печь 420 Тушеное 270
Без масла (Цептер) 450 Копченое 290
Поросятина:   Гриль-шашлык 220
Сырая 120 Микроволновая печь 210
Поросятина отварн. 170 Без масла (Цептер) 220
Жареная 200 Утка постная:  
Тушеная 220 Сырое 210
Копченая - Отварное 300
Гриль-шашлык 190 Жареное 360
Микроволновая печь 180 Тушеное 420
Без масла (Цептер) 180 Копченое 420
Баранина постная:   Гриль-шашлык 330
Сырое 90 Микроволновая печь 320
Отварное 130 Без масла (Цептер) 330
Жареное 160 Утка жирная:  
Тушеное 200 Сырое 280
Копченое - Отварное 400
Гриль-шашлык 150 Жареное 450
Микроволновая печь 140 Тушеное 500
Без масла (Цептер) 140 Копченое 500
Баранина жирная:   Гриль-шашлык 430
Сырое 180 Микроволновая печь 420
Отварное 160 Без масла (Цептер) 440
Жареное 200    
Гусь:   Ливер:  
Сырое 210 Сырой 70
Отварное 300 Отварной 100
Жареное 350 Сердце говяжье:  
Тушеное 400 Сырое 80
Копченое - Отварное 120
Гриль-шашлык 320 Жареное 180
Микроволновая печь 310 Сердце свиное:  
Без масла (Цептер) 330 Сырое 190
Индюк:   Отварное 270
Сырое 140 Жареное 300
Отварное 200 Консервы мясные:  
Жареное 230 Тушенка свиная 800
Тушеное 250 Тушенка куриная 460
Копченое - Тушенка говяжья 560
Гриль-шашлык 210 Ветчина баночная 330
Микроволновая печь 200 Кролик в бан. 430
Без масла (Цептер) 210 Сосиски баночные 290
Индокурица:   Колбасы:  
Сырое 180 Вареная 270
Отварное 260 Копченая 360
Жареное 285 Сырокопченая 330
Тушеное 300 Ливерная 190
Копченое 300 Печеночная 210
Гриль-шашлык 270 Кровяная 30% сала 200
Микроволновая печь 260 Кровяная без сала 80
Без масла (Цептер) 270 Ветчина 290
Индоутка:   Сосиски 250
Сырое 220 Сардельки 290
Отварное 280 Паштеты 400-500
Жареное 320 Котлеты говяжьи 200
Тушеное 410 Котлеты свиные нежирные 330
Копченое 420 Котлеты свино-говяжьи 270
Гриль-шашлык 340 Котлеты жирные 480
Микроволновая печь 330 Холодец постный 30
Без масла (Цептер) 300 Холодец куриный с мясом 80
Вымя:   Мозг костный вар. 230
Сырое 160    
Отварное 220    
Жареное 280    
Печень говяжья:      
Сырая 70    
Отварная 100    
Язык свиной:      
Сырой 110  
Отварной 160  
Язык говяжий:    
Сырой 80  
Отварной 110  
Почки:      
отварные 70                70    

 Пятый ранг калорийности. Напитки

Наименование (100г)                  Ккал Наименование (100г)                Ккал
Компоты несладкие           Компотынеслад 12-30    
Компоты сладкие 35-80    
Кисели несладкие 30-40    
Кисели сладкие 50-100    
Соки магазин. в банк. 35-90    
Пепси, кола, фанта, 35-50    
Спрайт, сладкая газиров. вода 35-50    
Кофейный напиток  1 ч. л 35    
Чай без сахара 2    
Чай 2 ч. л сахара на стакан 60    
Кофе растворим.      
1ч. л с горкой без сахара 60    
Кофе молотый      
1 ч.л с горкой без сахара 50    
На одну чайную ложку      
сахара прибавлять 30    
Кофе сгущенное  с молоком      
и сахаром 1 десертная ложка 100    
Какао-порошок 1ч.л. 70    
Какао сгущенное с молоком      
и сахаром 1 десертная ложка 115    
Консервированные компоты      
в зависимости от сладости 100-300    
Молочный коктейль 90-100    
Сиропы 300    
Хлебный квас 45    
       

Шестой ранг калорийности.

Углеводные продукты

Наименование (100г) Ккал Наименование (100г) Ккал
Хлеб:   Сладкие хлопья 400
Пшеничный 300 Крупы в сухом виде:  
Для диабетиков 220 Рис 330
Ржаной 200 Перловка 325
С отрубями 180 Овсянка 320
Батон 310 Кукуруза 340
Сдоба 300 Манка 325
Сухари хлебные 340 Пшено 335
Сухари сладкие 360 Пшеница 340
Чистые отруби 50 Отруби 50
Отруби с мукой 180 Толокно 320
Пирожки сладкие 360 Гречка 330
Печенье:   Горох 325
Галетное 300 Мука пшеничная:  
Сдобное 360 1 сорт 300
Бублики 320 Высший сорт 340
Вафли 400 Блинная 360
Коржики сладкие 360    
Тесто:   Помадные 500
Без масла в среднем 220 Птичье молоко 540
Сладкое сдобное 290 Карамель 430
Кукурузная мука 340 Мармелад 290
Соевая мука 270 Нутелла 680
Макароны в сух. виде 300 Сникерс 590
Сладости:   Марс 550
Сахар 400 Баунти 400
Пастила 360 Желе 210-260
Мед 360 Рафаэлло 1 шт 190
Халва 590 Варенье, кремы в зав.  
Зефир 400 от масел и сладости 400-700
Пирожные, торты 500-700 Мармелад 290
Конфеты:   Дрожжи 200
Ирис 450 Картофельный  крахмал 190
Шоколадные 680 Желатин 220
        

Седьмой ранг калорийности.

Алкогольные напитки

Ранг VII. Алкогольные напитки (100 мл)
Наименование (100г) Ккал Наименование (100г) Ккал
Вино полусухое 75 Коньяк 100
Вино сухое белое 60 Бренди 100
Вино сухое красное 40 Водка 80
Вино крепленое 100 Виски 80
Шампанское 60-90 Ликер 150
Самогон 90-120 Спирт 170
Ром 130 Пиво 50
           

Седьмой ранг калорийности. Жиры

Наименование (100г) Ккал Наименование (100г) Ккал
Жир кулинарный 900 Оливковое 780
Жир облегчен.(light) 600 Фисташковое 790
Сало свиное свежее 530 Подсолнечное 900
Масло:   Кедровое 820
Сливочное 760 Маргарин 740
Облепиховое 800 Топленое 780
Касторовое 850    

Калорийность отдельных блюд (на 100 грамм)

Аджика 25 Паста «Океан» 100
Винегрет (без масла) 60 Перец «Огонек» 110
Икра баклажанная 130 Перец сладкий консервированный 35
Икра кабачковая 110 Рагу овощное без масла 110
Капуста тушеная 140 «Оливье» со смет. 120
Картофель тушеный с грибами 170 «Оливье» с майонезом 190
Консервированные баклажаны 55 Томатная паста 55
Кабачки жареные 100 Хрен 20
Голубцы (без подлив) 200 Морковь по-корейски 120
Тушеная капуста с мясом,   Сельдь под шубой 190
 шпигом и грибами 230 Перец фарширован. 240
Первые блюда:   Творожники из нежирного твор. 110
Бульоны (со снятым жиром):   Оладьи из жирного творога 240
Костный 2 Оладьи из нежирного творога 130
Куриный 7 Сырники (из сыра, а не творога) 360
Двойной (консоме)умножить на3 k=3 Яичн. рулет(рис, лук, мука, масло) 190
Говяжий 5 Сыр в кляре 360
Свиной 10 Суфле из яиц 180
Все супы с картофелем, крупой,   Мучное:  
овощами средней густоты:   Вермишель 170
Рассольник 40 Рожки 150
Окрошка овощная 50 Спагетти 170
Овощные супы 40 Лапша домашняя 180
Рыбные 50 Запеканка с творогом жирным 240
Молочные с крупой 100-120 Запеканка с творогом нежирным 160
Солянка мясная 65 Отварные макароны с сыром 350
Суп мясной 55 Макароны по-флотски 170
Суп-пюре 75 Макароны с овощами 130
Суп мясной с клецками 125 Макароны со смет, яйцом, сыром 210
Суп мясной с гренками 130 Макароны, запеченные с колбасой 240
Борщ, щи 50 Пельмени с мясом 190
Борщ, щи с фасолью 70 Пельмени с капустой 130
Вторые  блюда:   Пельмени с грибами 150
Все каши средней   Манты с творогом 190
Консистенции:   Манты с тыквой 155
Каша рисовая 130 Манты с мясом 210
Каша пшеничная 170 Манты с картофелем 180
Каша овсяная 160 Вареники с творогом нежирным 140
Каша гречневая 150 Вареники с жирным творогом 230
Каша пшенная 130 Вареники с картофелем 170
Каша манная на воде 100 Вареники с яйцами 160
Каша манная на молоке 120 Вареники с вишней (без сахара) 120
Каша толокняная 150 Вареники с клубникой 120
Каша молочная с вареньем 310 Вареники с повидлом 350
Каша перловая 160 Картофельники с мясом 190
Каша пшенная с тыквой 100 Блюда из картофеля:  
Каша ячневая 130 Тушеный картофель 140
Манный пудинг с шоколад 380 Отварной в мундире 95
Запеканка из манки 280 Жареный картофель 160
Запеканка рисовая,с мясом, овощ 140 Отварной 120
Запеканка пшенная 180 Печеный 130
Запеканка рис с яйцом и колбасой 270 Картофельное пюре 155
Запеканка ячневая со шкварками 320 Картофель во фритюре 220
Котлеты рисовые 140 Картоф. жареный с колбасой (1:1) 220
Фасоль тушеная 150 Картофельные оладьи 170
Котлеты  рисовые в шоколаде 300 Картофельный пирог с грибами 190
Молочные и яичные  блюда:   Картофельные крокеты 190
Яичница-глазунья из 2 яиц 180 Картофел. фрикадельки с мясом 180
Омлет из 2 яиц 200 Соусы ( ккал в 1 столовой ложке)  
Фаршированное со специями яйцо 85 Сметанный 35
Фарш. яйцо с мясом и специями 100 Томатный 40
Творожники из жирного творога 250 Яичный 80
Масляный 105 Масляный на желтках яиц 85
Луковый 70    
Грибной 80    
Горчичный 40    

Расскажи друзьям

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Нравится